Durante la temporada de cosecha, cada minuto cuenta. La fruta y la verdura deben ser recolectadas, procesadas y despachadas en tiempos ajustados, donde cualquier error en el etiquetado puede detener líneas, generar desperdicio y afectar exportaciones. En este contexto, la automatización del etiquetado se consolida como una solución clave para mantener la continuidad operativa y optimizar la productividad agroindustrial.
La presión de la cosecha: cifras que exigen eficiencia
En Perú, se pierden anualmente cerca de 12,8 millones de toneladas de alimentos, según estudios nacionales, debido a ineficiencias en postcosecha, manipulación y distribución.
En Chile, gran parte del desperdicio ocurre en las etapas de producción y postcosecha. De acuerdo con el V Estudio de Mermas del Retail (CCS), las pérdidas del sector superan los US$ 177 millones, equivalentes al 1,14 % de las ventas anuales.
Estos datos reflejan una urgencia compartida: mejorar la trazabilidad, reducir los errores humanos y sostener la producción sin interrupciones durante los picos de demanda.
Desafíos en campo y planta durante temporada alta
Ventanas cortas de manipulación: los productos requieren etiquetado por lote y fecha (FEFO) de manera inmediata.
- Errores humanos frecuentes: los procesos manuales o semi-automáticos generan inconsistencias que derivan en rechazos o devoluciones.
- Paradas de línea y retrabajos: una etiqueta mal impresa puede detener toda la producción, aumentando los costos operativos.
Automatización del etiquetado: precisión y continuidad
Los sistemas de print & apply con verificación por cámara e integración a ERP o MES permiten imprimir, aplicar y validar etiquetas en un solo paso, eliminando errores y garantizando trazabilidad total.
Soluciones como la línea APL de United Barcode Systems (UBS) destacan por su capacidad de operar a alta velocidad, con cumplimiento de estándares GS1, lectura de códigos en línea y aplicación precisa en cajas, bandejas o pallets.
El resultado: procesos más ágiles, reducción de paradas de línea y mayor control de calidad.
Casos de uso en agroindustria
- Fruta de exportación: el etiquetado automático de SSCC/GTIN en cajas y pallets agiliza el despacho y reduce rechazos aduaneros.
- Procesamiento hortofrutícola local: la impresión dinámica de fechas y lotes FEFO, conectada al ERP, asegura la correcta rotación del producto y disminuye pérdidas por vencimiento.
“El sector agroindustrial vive una presión operativa enorme durante la temporada de cosecha: no solo se trata de volumen, sino de precisión y trazabilidad. El etiquetado automatizado permite que las plantas mantengan la velocidad sin sacrificar control, reduciendo errores y garantizando cumplimiento normativo”, destaca Ulrich Reiser, Country Manager de STG en Perú.
Impacto y proyección futura
Adoptar sistemas de etiquetado automatizado permite reducir los tiempos entre cosecha y despacho, mejorar la trazabilidad y asegurar la continuidad de la operación, incluso en los picos de producción.
En temporada alta, esto se traduce en mayor productividad, menor desperdicio y una cadena agroindustrial más confiable y competitiva.
“El futuro de la agroindustria está en la digitalización inteligente de cada etapa. Cada etiqueta debe ser un dato que sume valor, no un punto de riesgo”, concluye Reiser.
