Las Fiestas Patrias en Chile son uno de los momentos más esperados del año, pero también representan un gran desafío para la cadena de suministro y la seguridad alimentaria. Con un consumo en alza y una presión logística creciente, garantizar que los alimentos lleguen frescos y en óptimas condiciones a las familias chilenas se convierte en una tarea crítica.
Aumento del consumo en Fiestas Patrias
Según la Cámara de Comercio de Santiago (CCS), los hogares chilenos gastarán en promedio $200.000 en alimentación, bebidas, turismo y salud, un incremento cercano al 16 % respecto a un mes normal. Solo entre el 12 y el 17 de septiembre, el gasto en productos llega a $160.000 por hogar, con un consumo de carnes que crece entre un 20 % y 30 %, alcanzando hasta 7–8 kilos por familia.
Este mayor consumo genera presión en la cadena logística, incrementa los riesgos de quiebres de stock y hace más crítica la necesidad de cumplir con el Reglamento Sanitario de los Alimentos, que establece conservar los productos perecibles entre 0 °C y 8 °C.
Además, según el PNUMA (2024), el desperdicio de alimentos alcanza cifras preocupantes: un 60 % ocurre en los hogares, un 12 % en el comercio minorista y el 28 % restante en servicios alimentarios.
Tecnología como aliada: soluciones de Zebra y STG
En este escenario, la innovación tecnológica juega un rol clave. Zebra Technologies, junto a STG, ofrece soluciones que permiten mejorar el abastecimiento y mantener la calidad de los alimentos durante septiembre:
- Sensores electrónicos de temperatura: monitorean en tiempo real la cadena de frío y emiten alertas inmediatas si un producto sale de los rangos permitidos, garantizando frescura y reduciendo pérdidas.
- Visibilidad total del inventario con RFID: asegura la reposición oportuna de productos de alta demanda como carnes, verduras y bebidas, evitando quiebres de stock.
- Equipos resistentes a bajas temperaturas: permiten operaciones continuas en cámaras frigoríficas y bodegas sin comprometer la productividad.
- Plataformas de gestión de personal y tareas: optimizan la coordinación en supermercados y tiendas durante la temporada alta.
En palabras de Leonardo Navarrete, Gerente Comercial de STG en Chile:
“En Fiestas Patrias, la demanda por productos frescos crece exponencialmente y eso implica un gran desafío logístico. Los sensores de temperatura de Zebra permiten mantener el control total de la cadena de frío, optimizar la disponibilidad de inventario y, lo más importante, asegurar que los alimentos lleguen en óptimas condiciones a las familias chilenas.
Un desafío que se convierte en oportunidad
Las Fiestas Patrias en Chile no solo ponen a prueba la capacidad de celebración de los hogares, sino también la resiliencia de la cadena de suministro. Adoptar tecnologías como las de Zebra significa reducir pérdidas, cumplir con normativas sanitarias, ganar eficiencia y generar confianza en el consumidor final.
El desafío logístico de septiembre se transforma en una oportunidad para que las empresas se diferencien, optimicen sus costos y fortalezcan su reputación en un mercado cada vez más competitivo. Porque detrás de cada empanada, asado o celebración familiar, hay un ecosistema de tecnología y gestión que garantiza calidad y seguridad para todos los chilenos.
